Диетата с кефир се счита за строга; предполага строга диета и строги ограничения в менюто. В резултат на това можете да отслабнете с 10 кг за една седмица. Техниката има ограничения и, ако се използва неправилно, може да навреди на тялото. Препоръчително е да се консултирате с вашия лекар преди да започнете диетата.
Как действа диетата с кефир?
Кефирът се прави от мляко и мая. В резултат на ферментацията се създава необходимата среда за живота на полезните бактерии. Когато попаднат в тялото, те започват да прочистват стомаха и червата, освобождавайки ги от излишната течност, токсини и нитрати.
- Нормализирането на стомашно-чревния тракт осигурява бързо смилане на всяка храна. В този случай не се наблюдават мастни натрупвания.
- Кефирът съдържа много протеини. Това позволява на човек да не чувства глад за дълго време.
- Кефирът изгаря мазнините. Това действие осигурява калций, на който е богата напитката. Благодарение на този елемент се активират хормони, които ефективно изгарят мазнините.
- Ако диетата с кефир продължава повече от седмица, тогава се препоръчва да я допълните с диетични продукти като ябълки, елда и краставици. Те подобряват кръвообращението, ускоряват метаболизма и храната интензивно се превръща в енергия.
- Кефирът подобрява здравето. В резултат на употребата му се нормализира работата на червата, укрепва се имунитетът, намалява се холестеролът, подобрява се състоянието на косата, кожата и ноктите.
- Кефирът е особено полезен за червата. Кефирът съдържа ферментирало мляко и бифидобактерии, подобни на тези, които естествено се намират в човешката храносмилателна система. Млечнокисели бактерии възстановяват микрофлората, нормализират перисталтиката и предотвратяват запек.
- Поради ускоряването и нормализирането на метаболитните процеси в червата, кефирът има страничен ефект за почистване на кожата. Излишното количество токсини, които премахва, спира да причинява кожни обриви и други естетични проблеми
Една чаша кефир дневно е достатъчна, за да се предотвратят проблеми с храносмилането.
Общи правила
Кефирната диета се основава на следните принципи:
- Използваме кефир със съдържание на мазнини 1,5% с минимален срок на годност и съдържащ голям брой полезни бифидобактерии;
- Напитката трябва да бъде леко затоплена;
- Диетата може да бъде допълнена с други нискокалорични храни, с изключение на сол и захар;
- Монодиета с този ферментирал млечен продукт не трябва да продължава повече от 3 дни;
- За постигане на максимален ефект трябва да се провеждат гладни дни преди и след диетата;
- Храним се на малки порции – 6 пъти на ден;
- Трябва плавно да напуснете такава хранителна система, като постепенно намалявате дела на кефира в диетата и увеличавате количеството обичайни храни;
- Ястията трябва да се приготвят на пара, да се пекат, да се варят.
Дневният обем на кефир е 1,5 литра. Ако се появят замаяност, гадене и други негативни реакции на тялото, дозата трябва да се намали. Можете да следвате тази техника 2-3 пъти годишно, не по-често.
Разрешени продукти
Докато спазвате диетата, можете да ядете следните храни:
- кефир, айрян, ферментирало печено мляко, кисело мляко без добавки;
- зеленчуци и зеленчуци (зеле, краставици, моркови, маслини, лук, зелен и червен лук, царевица, кориандър, босилек, чесън, домати, аспержи, целина, цвекло, маруля, репички, репички, магданоз, сладки пиперки);
- плодове (авокадо, смокини, пъпеш, грейпфрут, череши, диня, портокали, ябълки, нектарини, манго, лимони, лайм, киви);
- горски плодове (касис, морски зърнастец, грозде);
- шампиньони;
- ядки и сушени плодове (фъстъци, бадеми, кашу, стафиди, орехи, шамфъстък, фурми, ленено семе);
- зърнени култури (елда, кафяв ориз, перлен ечемик, леща, овесени ядки);
- тестени изделия първи клас;
- хляб с трици;
- черен шоколад;
- яйца;
- пилешко, телешко;
- минтай, писия;
- зелен чай.
Забранени продукти
Забранени са следните продукти:
- газирани напитки;
- бял хляб, нарязан хляб;
- картофен чипс;
- бисквити, сладкиши;
- сол, захар, майонеза, кетчуп;
- млечен шоколад;
- сладолед;
- агнешко, мас, свинско месо;
- извара маса;
- колбаси, колбаси, пушени и варени колбаси;
- масло;
- нерафинирано растително масло;
- бира, водка, бяло вино.
Как можете да замените кефира в диетата си?
Един от вариантите за замяна на кефир по време на диета е натуралното кисело мляко
- Продуктът Кефир е заместител на кефира. За приготвянето му не се използват кефирни дрожди, а суха закваска. Не провокира развитието на ферментационни процеси и следователно не води до образуване на газове.
- Ацидофилус е продукт, за чието приготвяне се използват лактококи, млечноацидофилус и закваска от кефирени гъби.
- Биокиселите млека и йогуртите са продукт, получен чрез подквасване на мляко със смес от термофилни млечнокисели стрептококи или млечноацидофилни бацили.
- Ryazhenka е ферментирала млечна напитка, която се получава чрез ферментация на печено мляко.
- Напитката Kumys е гъста напитка, направена от конско мляко.
Противопоказания
- повишена стомашна киселинност;
- алергична реакция към млечен протеин;
- нарушаване на сърдечно-съдовата система;
- бъбречни и чернодробни заболявания;
- хронични заболявания на вътрешните органи;
- чревна непроходимост;
- бременност;
- период на кърмене;
- възраст до 16 години.
Недостатъци на диетата с кефир
При спазване на диета с кефир симптоми като:
- световъртеж;
- раздразнителност;
- диария;
- главоболие;
- гадене;
- намалена физическа и умствена активност;
- слабост
Хранителна система, използваща кефир, може да провокира обостряне на хронични заболявания. Поради това само здрави хора трябва да го следват.
Кефир диета и упражнения
Кефирът е лек и бързо усвоим продукт, който може да се консумира преди тренировка.
Диетата с кефир може да се комбинира с физическа активност:
- Препоръчително е да отидете на фитнес;
- плувам;
- карам колело;
- правете сутрешни упражнения;
- отидете на джогинг
Физическата активност е допустима, ако човек е в добро здраве. Не се препоръчва претоварване на отслабено тяло, тъй като това може да причини припадък и други здравословни проблеми.
Опции за диета
Минималистичната диета ще подобри работата на стомашно-чревния тракт и ще помогне да се отървете от излишните килограми. Пресните плодове и зеленчуци ще осигурят приятно разнообразие.
Има няколко варианта на диета с различна продължителност.
За 3 дни
- В продължение на 3 дни е разрешен само кефир. Други продукти са изключени. Трябва да изпиете чаша от 1,5 литра ферментирала млечна напитка на всеки 3 часа. Този интервал може да се увеличи или намали, но последната порция трябва да се консумира 3 часа преди лягане. Между тях се препоръчва да се пие вода, за да се намали гладът.
- или за 3 дни консумирайте 1,5 литра кефир и добавете пресни плодове и зеленчуци. Забранени са гроздето и бананите.
- или 1,5 литра от напитката се консумира всеки ден в продължение на 3 дни, като към диетата се добавят сирене, трици, овесени ядки, зеленчуци и плодове. Необходимо е да се откаже водата, като се замени с кефир.
За 7 дни
Вариант #1
От понеделник до петък трябва да консумирате 1,5 литра кефир:
- Понеделник: 5 малки картофени грудки, които печем на фурна или варим в кората.
- Вторник: 100 г варено пилешко филе.
- Сряда: 150 г телешко варено.
- Четвъртък: 100 г варена нискомаслена риба.
- Петък: всякакви зеленчуци и плодове.
- Събота: 2 литра кефир.
- Неделя: неограничена негазирана минерална вода.
Вариант №2
- Първи ден: 3 печени картофа, 0,5 литра кефир.
- Втори ден: 300 г нискомаслено извара, 400 мл ферментирала млечна напитка.
- Трети ден: 400 г плодове, 0,6 л кефир.
- Четвърти ден: 400 г варени пилешки гърди, 0,5 литра кефир.
- Пети ден: 0,4 литра нискомаслен кефир, 300 г пресни зеленчуци (краставици, домати, маруля).
- Шести ден: 0,5 литра негазирана минерална вода.
- Седми ден: 500 г всякакви плодове, 300 мл кефир.
Вариант №3
На ден 1,5 литра кефир и 2 кг ябълки. Разделете обема на 6 части и консумирайте на равни интервали.
За 9 дни
Техниката се състои от 3 цикъла, които продължават 3 дни. В този случай рядко се появява силно чувство на глад. Можете да отслабнете с 10 кг.
Вариант #1
- Първи-трети ден. Пием само по 2 литра вода и кефир всеки ден.
- Четвърти-шести ден. Пием кефир в неограничени количества, 2 литра плодова напитка и ядем лека зеленчукова супа.
- Седми-девети ден. Пием дневно по 1 литър кефир, 0,5 литра билков чай с лайка, шипка, маточина и ядем 400 г варено пилешко филе.
Вариант №2
- През първите 3 дни можете да пиете 1,5 литра кефир и вода.
- На четвъртия-шестия ден изяждаме 1,5 кг ябълки и пием 2 литра вода.
- На седмия до деветия ден можете да изпиете 1,5 литра ферментирала млечна напитка и да изпиете 1,5 литра вода.
Диетични ястия от кефир
Дори и най-строгата диета има малки изключения. Например, можете да се поглезите със здравословни бисквити с овесени ядки.
Можете също да приготвите диетични ястия с кефир.
Овесени сладки
Рецепта No1
- кефир - 250 мл;
- мед - 2 с.л. л.;
- масло - 30 г;
- овесени ядки - 400 г;
- стафиди - 150 г;
- щипка ванилия и канела.
Изсипете овесените ядки в дълбока купа, залейте с кефир и оставете за 30 минути да набъбнат. Стафидите се заливат с вряща вода за 15 минути, за да омекнат, след което се подсушават със салфетка. Към готовите овесени ядки добавете стафиди, мед, ванилия, канела и разбъркайте. Бисквитките се оформят, за да не са тънки, нареждат се върху тава, намазана с масло, и се слагат в предварително загрята фурна за 20 минути.
Рецепта No2
- кефир - 200 мл;
- овесени ядки - 250 г;
- сини сливи - 100 г;
- щипка канела и ванилия.
Люспите се запържват леко в загрят тиган, изсипват се в тенджера, добавя се кефирът, разбърква се и се оставя да набъбне за 30 минути. Сините сливи се измиват с вряща вода, нарязват се и се добавят към овесените ядки. Добавете подправки към тестото и разбъркайте, разделете го на равни части, оформете малки питки, наредете върху хартия за печене и поставете в предварително загрята фурна за 20 минути.
Диетични палачинки с кефир
Рецепта No1
- кефир - 100 мл;
- овесени ядки - 70 г;
- пилешко яйце - 1 бр.;
- мед - 2 ч.л.;
- бакпулвер - ¼ ч.л.
Натрошените овесени ядки се смесват с кефир и се оставят за 15 минути. Добавете меда, бакпулвера и разбъркайте. Палачинките се пържат в тиган с незалепващо покритие без добавяне на олио, докато придобият златист цвят. За да намалите калориите, можете да използвате нарязани овесени ядки вместо брашно.
Рецепта No2
- кефир - 1 чаша;
- пилешко яйце - 1 бр.;
- брашно - 80 г;
- преварена вода - 50 ml;
- сода - щипка
Загрейте малко кефира, добавете сода и разбъркайте, докато на повърхността се появи пяна. Изсипете разбитите яйце и вода, разбийте до получаване на хомогенна маса. Добавете пресятото брашно на малки количества и омесете тестото. Можете да добавите подсладител или мед. Резултатът трябва да е гъста маса. Изпържете палачинките в тиган с незалепващо покритие за 2 минути, обърнете и изпържете от другата страна.
Палачинки с кефир
Усъвършенствайте кулинарните си умения и го правете с любов. Задължително:
- кефир - 0,5 л;
- пилешки яйца - 2 бр.;
- мед - 2 с.л. л.;
- брашно от ръж, елда или овес - 1 чаша;
- 0,5 ч.л. сода;
- щипка сол.
Разбийте пилешките яйца и добавете мед, сол и брашно, смесено със сода, разбъркайте, изсипете ферментиралата млечна напитка. Разбъркайте отново до получаване на хомогенна консистенция и изпържете палачинките в тиган с незалепващо покритие. Препоръчително е да сервирате това ястие без никакви добавки, но можете да напълните палачинките с плодове или нискомаслено извара със стафиди.
Рецепта No2
- кефир - 150 мл;
- минерална вода - 150 ml;
- яйчен белтък - 2 бр.;
- брашно - 150 гр.
Белтъците се отделят от жълтъците, към тях се добавят минералната вода и кефира и се разбиват. Добавете брашното и разбийте, докато няма бучки. Палачинките се пържат в тиган с незалепващо покритие. Ястието може да се допълни с пресни плодове, мед или сладко от фруктоза.
Рецепта No3
- кефир - 250 мл;
- подсладител;
- брашно - 150 г;
- щипка сол.
Добавете подсладителя към кефира и разбийте. Добавете брашното, солта и разбийте с миксер до получаване на хомогенна маса без бучки. Пече се в загрят тиган.
В случай на неуспех
За да избегнете срив по време на диетата, трябва да се подготвите правилно. Диетолозите препоръчват 7 дни преди диетата да започнете постепенно да намалявате броя на консумираните калории: можете да консумирате не повече от 1400 kcal на ден.
Освен това е необходимо предварително да се изключат вредните храни от диетата; храната не трябва да съдържа солени, пържени, сладкиши или печени продукти, така че тялото да не изпитва силен стрес поради внезапен преход към диета. Чувството на глад трябва да се намали чрез пиене на 250 ml топла вода или слаб зелен чай.
Ако възникне срив, тогава трябва да прибягвате до физическа активност. Препоръчително е да отидете на разходка или джогинг. У дома изпиваме чаша кефир и се връщаме към диетата. След срив диетата се удължава за 1 ден. Освен това е позволено да има cheat meal - ден, през който в менюто могат да бъдат включени забранени храни (чипс, колбаси, шоколад), но в ограничени количества.
Как да слезете от диетата с кефир
За максимална ефективност диетата винаги трябва да се комбинира с физическа активност.
Към края на диетата може да се появи силно чувство на глад, така че е важно да не прекъсвате през този период. Трябва да излезете от него постепенно, като въвеждате забранени храни в диетата си в минимални количества. През първия ден са разрешени зеленчуци на пара, варена риба и пиле, супи с пилешки бульон.
През втория ден можете да ядете пресни зеленчуци, тестени изделия, ориз, картофи. След диета за няколко дни трябва да пиете кефир в малки количества между храненията, като постепенно намалявате количеството му и го оставяте само за вечеря.
Ако възникне необходимост, диетата с кефир може да се повтори, но се препоръчва да се прави не повече от веднъж на 2-3 месеца. Много жени, след като са загубили доста килограми, удължават диетата с няколко дни. Това е забранено, тъй като могат да възникнат здравословни проблеми.